|
|
Zoetzure Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 gesnipperd sjalotje
1 teentje geperste knoflook
1/4 tl zout1/2 tl vers gemalen zwarte peper
1/2 tl paprikapoeder
2 tl Franse mosterd4 tl lichtbruine basterdsuiker
1 tl Worcestershiresaus
3 tl tomatenpuree1.4 dl olijfolie
0,75 dl frambozenazijn(of als je kunt krijgen bosbessenazijn)
1/4 paprika geel en rood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer het sjalotje,knoflook,zout,peper,paprikapoeder,mosterd,suiker,worcestershiresaus,tomatenpuree en olie goed door elkaar.
Klop er de azijn door tot de saus licht bindt.
Dek de saus af en zet koel
Schuif de stukken paprika onder de hete grill met de schil naar boven tot ze geblakerd zijn.
Trek het vel van de paprika′s hak ze fijn en laat koud worden.
Roer de paprikapuree door de dressing.
|
|
|